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スタッフブログ

凍結含浸法

月曜日の、こども参観日にて勉強した「とろん」の話をしようと思います♪

  

『凍結含浸法』

まず、食材を冷凍し、細胞組織の隙間を広げます。その後、解凍すると食材の組織間にゆるみができるので、そこにとろん(酵素)を、浸透させます。

 

浸透させるときに、真空パックなどで減圧処理をしながら染み込ませると、組織内の空気と酵素が置き換えられ、食材の中心まで均一に酵素を染み込ませられることができます。

 

これにより、食材の見ため・風味・栄養が変わることなく、固さのみ軟化させることが可能となります。

 

 

介護食をイメージすると、どろどろにされたペースト食、原型がわからない刻み食などを思い浮かべませんか??それらは、食欲がわく見た目ではないですよね。

 

目で見て楽しむことも、食事の一つの要素ともいえます。

「おいしそうだな」と思い、そこから「食べたい」という意欲がわくことはとても大事です。

 

さきほど紹介いたしました、凍結含浸法では、食材の形がそのまま柔らかくなります。なので、見た目はそのままで歯ぐきや舌で簡単につぶせるほどの柔らかい介護食がつくれます。

どろどろのミキサー食や、もとの食材がパッと見よくわからない刻み食とはちがい、にんじんはにんじん。たけのこはたけのこ。れんこんには穴がきちんと開いていて、れんこんだと認識できる。そんな介護食が実現できます。

 

 

こども参観日では、この「とろん」の動画を見ました。

プリンのように潰れていくタケノコを見て、子どもたちはとても驚いていました。

 

近い未来、コンビニで「柔らか弁当」が買うことができたり、外食でお年寄りから赤ちゃんまで、固さの違う同じものを食べられる日が来るのではないでしょうか?

 

写真は以前紹介しました、竹をとろんで柔らかくした時のものです。

ご興味のある方はご連絡くださいね(ノ´∀`)ノ

こども参観日&バーベキュー

8月8日は、去年も開催された

子ども参観日&社内バーベキューでした scissors restaurant

 

子どもたちは、7月7日にブログにアップしました『とろん』の勉強をしました cherry

 

*★*―――――*★*―――――*★*―――――*★*―――――*★*

とろんとは、やわらか調味料のことで、凍結浸透法・酵素の力で

食材の見た目や栄養素・風味をそのままに軟化させることができます。

細かく刻まれた料理やミキサー食ではなかなか食欲も出ません。

しかし、とろんで見た目はそのままの野菜・お肉のまま

歯がなくても食べられるほどの柔らかさになります。

*★*―――――*★*―――――*★*―――――*★*―――――*★*

 

わたしも一緒に勉強しましたが、本当にすごいです happy02

とろんの話はちょっと長くなりそうなので、また別日に更新しますね good

 

その後は、バーベキューヽ(*゚∀゚*)ノ restaurant

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お肉などの買い出し、午後からは子どもたちを連れてのさらに買い出し。

炭の火おこしから、食材を焼くまで、社長がメインでしてくださいました wink heart04

 

福山市は朝から台風の影響で大雨でしたが

バーベキューをするころには見事に雨がやみました sun

途中から雨も降りましたが rain

テントのおかげで濡れず、無事に終えることができました catface rock

 

小学生の無茶ぶりで、にらめっこ大会が開催されたり

戦隊ものの名乗り(もちろん決めポーズ付)がはじまったりと

みんな振り回されて最後はぐったりでした coldsweats01 coldsweats01

 

けれど、たくさん笑った楽しいバーベキューとなりました scissors scissors

ごちそうさまでした! lovely restaurant

遮熱シート工事

今回は遮熱シートの工事に行ってきました(* 'ω')ノ
 
こちらは配送センターの2階なのですが、窓がたくさんあるので
日光が直接入ってきて、冷房が効かないといお話しでしたcrying
 
そこで!
遮熱シートの出番ですcatfaceshine

2017727145515.JPG

窓にぴったりと遮熱シートを貼りましたribbon
 

201772714533.JPGのサムネイル画像

窓をあけたら日光が入ってきてとても眩しい感じが分かると思いますsun

この日光が遮られるので、とても快適な環境になってのではないでしょうか?wink


 
今回は、遮熱シートについてもう少し詳しくお話してみようと思います。
 
屋根からの熱に効果的なのは「遮熱材」で、取り扱っている遮熱材は98%を反射することができます。
遮熱も断熱も熱を阻止する目的は同じですが、建物については圧倒的に遮熱のほうが有効であるといえます。
 
夏場は、少量のエアコンで大幅省エネ!
風がある時などは、窓を開けると日陰で涼しく感じます。
結露の発生も抑えてくれるので室内環境は抜群です。
 

 

遮熱シート、ご興味がある方はお気軽にお電話下さいねtelephone

遮熱シートで実験

毎日の暑さにやられてしまったもの・・それはクーラーの室外機!wobbly

室外機は外に置いてあるところがほとんどだと思いますsun

室外機の上ってすごく熱くなってしまっていること御存じですか?sunsunsun

 

アサヒフィルターのエアコンも今期にはいり調子が悪くなってしまいました。

直していただいてもまだエアコン本調子に戻れていないようcrying

 

そこで、室外機が熱くなりすぎて調子悪いのかな???

室外機の上に遮熱シートを貼ってみるとクーラーの調子はどうかな???

昨日遮熱シートを貼ってみましたhappy02

 

貼る前の室外機:表面温度 53.4度

気温:33.8度

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貼った後の室外機:表面温度 35.9度

気温:38.6度

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貼った後のほうが外気温がたかく、太陽もジリジリしていましたsun

貼った後のほうが気温が高いのに、遮熱シートを貼ると格段に表面温度は全然違いますhappy01

 

暑さ0.2mmのシートで金属・コンクリート・レンガ・プラスチック・木材等

あらゆる素材に使用可能となっております。

 

今日はクーラーの調子がよければいいなぁsign03

また御報告して行きたいと思いますribbon

 

遮熱シート、ご興味がある方はお気軽にお電話下さいねtelephone

アサヒフィルタサービス TEL:084-949-3580

とろん【実験】

竹で地域おこしを!というご要望から今回の実験が決まりましたscissors

 

6月。

1メートルは伸びた竹。

たけのことしてはもう食べられないですよね。。。gawk

その竹の下側のかたい部分を使い実験しましたhappy01

そこで登場するのが とろん ですup

 

とろんとは、やわらか調味料のことです♪

凍結含浸法といって、酵素の力で柔らかくする、広島県の特許技術です!

わたしも特許だなんてしらなかったですshock

 

冷凍させた竹 カチンコチンですね

20177715431.JPGのサムネイル画像

 

適度な大きさにカットしましたhairsalon

201777154417.JPGのサムネイル画像

 

とろんの登場!lovely

201777154456.JPGのサムネイル画像

 

だし汁と合わせていきまーすrestaurant

201777154525.JPGのサムネイル画像

 

ひたひたに~ひたひたに~paper

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機械で減圧させていきます。

そしてその中にとろんを浸透させ、酵素を分解していきますcatface

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ぶくぶくなってますdashdashdash

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そのあとは、もうひと工程!熱を加えていきます♪(´ε` )

熱を加えると酵素の働きも止まり、殺菌にもなります。

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できあがり! とろんで柔らかくなった竹ですcat

指で押すとほぐれそうなほど柔らかくできていますねtulip

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メンマを少し固くしたような触感に仕上がったようです。

おいしそう!restaurant

 

 

 

竹はマイナスカロリーだと、社長が教えて下さいました

竹・・・あなどれません(*≧pq≦)catfaceheart

フィルタ交換 府中市学校給食センター様

こんにちは!アサヒフィルタサービスです。

 

6月24日土曜日、府中市学校給食センター様へ、エアコンのフィルタ交換にいってきましたshine

 

フィルタに埃がたまったり、朽ちてしまっていて、空気の通りが悪くなっていましたbearing

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写真のフィルタの先には炊飯室があり、蒸気が部屋にこもっていたそうです。

フィルタ交換後、詰まっていた空気が通るようになり、蒸気がぬけるようになったと御報告を受けました!lovely

 

フィルタ交換したことにより、作業環境が改善されたようです。

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真っ白ですね!confidentflair

 

【 プレフィルタ比較 】

2017629114920.jpg

 

【 中高性能フィルタ比較 】

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今回の交換時、従業員の方がお休みなのにわざわざ来てくださり「これでエアコンがよくきく」とすごく喜んでくれましたheart02heart02

そんなに喜んでいただけて、こちらもとても嬉しく思いますconfident

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社員の交換にも熱がこもってます!eye

 

府中市学校給食センター様、掲載許可ありがとうございます。

今後ともよろしくお願いいたします。

中性能フィルタ交換

中性能フィルタの交換へ行ってきました!happy01

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吸気フィルターなのですがbox型のものと薄いものを重ねて使用しています。rock

 

201752910653.jpg

1年でこんなに汚れてしまいます。。。

一目瞭然ですね・・・!!wobblybomb

道路沿いで排気ガスが多い所とはいえ真っ黒になってしまいます。

 

201752910824.jpg

左が交換前、右は交換後です。

手前の薄いフィルターも見るとホコリが詰まってますね。。。pout

boxの中身のフィルタは新品へ交換手前の薄いものは洗って再利用しますnote

 

きれいになったフィルターで空気もきれいになりますねshine

圧縮!

300×400サイズのフィルター200枚注文いただきましたscissorsshine
こちらは海外に送るということで、圧縮してみました!

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1袋の高さが約25㎝のものが圧縮して5~7㎝にsign03
50㎝角の段ボールに200枚が入り
通常2個口のものが1個口で送ることができましたhappy02

遮熱シートはじめました

夏になるとラーメン屋さんでよく見るうたい文句のようですがconfident

なんと今回アサヒフィルタサービスは

遮熱シート事業を開始いたしましたーーーpaperdiamond

 

遮熱ガラスをつかっていたり、断熱材を使っているから安心では?

と、思いがちですが、結局クーラーの設定温度は低かったりしていませんか?

それは、断熱材に熱がこもり、蓄積された熱がジリジリ放出されるためだそうです。

部屋の中でも熱中症になったというニュースもよく聞きます。

暑さ対策だけではなく、熱中症対策としても、遮熱シートは力を発揮してくれますscissors

 

 

今回工事に伺わせていただいた物件は、南向きの窓、夏はサウナ状態。。。wobblysweat01

賃貸アパートでの個人事務所なので、簡単な改造で暑さ対策を、ということです。

 

【 窓 】

下段には遮熱シート。

2017518132026.JPG

 

上段には取り外しができるようにプラスチックパネルをはめ込みました。

外すと今まで通り外の景色も見えますね!eye

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【 天井 】

2メートル四方の遮熱シートを貼っています。

※今回は、簡単にということで、丸見え状態ですが

屋根裏に貼る方法や、遮熱シートを隠して見えなくする方法ももちろんあります。

【 小窓(ベランダ側窓の上) 】

こちらにも遮熱シートを貼りました。

201751813196.JPG

 

 

工事が終わり、「今年の夏が楽しみ」と、お客様からの声もいただきました。

こちらは外観となります。

今回は窓に直貼りなのでトップヒートバリアーの文字が見えていますが

見えないように工事することももちろん可能なのでお問い合わせいただければとおもいますtelephone

 

2017518131957.JPG

 

パンフレットもございます^^

ご興味がある方はぜひご連絡くださいwinkgood

花粉症対策まくら

花粉症つらい季節ですね。
わが社も花粉症悩まされている社員がいますsad

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そこで花粉症対策まくらの出番です(o゚3゚b)bshine
 
 
ここ数年花粉症に悩まされていた人が、杉に関わるようになって症状が出なくなったという話があります。もしかすると、数年の間に杉に対する免疫力ができたのでないか・・・?
 
毎日使用することで、杉・檜に対する自分の免疫力を高め、自然に症状を緩和・軽減させることを目指しました。
 
無理なく有効的に毎日実践する方法を考案していくうちに、睡眠にたどり着きました。
 
人は1日の3分の1は睡眠時間で、その間は呼吸のみ。そこで、この「空気」を有効活用できないだろうかという思いから「花粉症対策まくら」が生まれました。

 

それでは花粉症対策枕についてもうすこしくわしく説明をしていきたいと思います(o゚∀゚o)scissors


アサヒフィルタサービスは、フィルタを取り扱っている会社です。
なので!この枕も実はすべてフィルタでできているんです(`・∀・´)heart02
 
0.5ミクロンの粉塵をキャッチできるフィルターを使用しているため、枕の中に杉の粉も包まれているのですが、そちらが飛び出してくる心配はありませんhappy02happy02
 
0.5ミクロンというと、どのくらいかなぁと調べてみたところ、1ミクロンは0.001mm。

花粉は20~40ミクロン。

赤血球の大きさが7.5ミクロン。厚さが2ミクロンeye

赤血球だなんて、ぱっとどの位かもわかりませんが、ものすごい小さいものもキャッチできるということはわかりました(p^ェ^q)
 
0.5ミクロンの粉塵をキャッチできるなんて、社長から聞いて純粋にすごい!と、思った事務員ですbleah
 


杉やその他の木材も入っているので、リラックス効果・安眠効果にも期待大の花粉症対策枕q(q'∀`*)sleepy
実は、従業員がこの【花粉症対策まくら】を使用しはじめました。
個人差はもちろんありますが、森林の香りがすがすがしくよく眠れているそうですcatfacesleepy
まだまだ期待中です^^
 
気になる方はぜひご連絡ください^^